Pop-Up diner tussen de geiten van Doetie
donderdag 24 juni 2025
door Jouke Piet Drijfhout van restaurant de Slotpleats in Bakkeveen

Help Doetie's Geiten overeind te blijven!

Iedere dag, het hele jaar rond, grazen zo’n 70 knappe gehoornde dames in de weide bij de boerderij van Doetie in Aldwalde.
De geiten genieten hier van heel veel soorten kruiden en dat vertaalt zich in heerlijke melk.
In de melk van Doetie’s Geiten zitten veel natuurlijke micro organismen, hiervan zijn vele melkzuurbacteriën.
Met behulp van deze natuurlijke micro organismen maakt Doetie de heerlijkste kaasjes.
Er wordt dus geen gebruik gemaakt van industriële fermenten.
Melk van deze kwaliteit bevat alle ingrediënten om alle soorten zuivel en kaas te maken.
Het stremsel wat nodig is, haalt Doetie uit de maagjes van haar zelf geslachte bokjes.
Zo is het kringetje rond.

Doetie verkoopt haar kaasjes op verschillende Streekmarkten

– Rotterdamse Oogst, iedere zaterdag op Noordplein Rotterdam van 10 tot 17 uur-
–Pure Markt Amsterdam op zondag in Amstelpark, Amsterdamsbos en park Frankendael van 11 tot 18 uur-
–Streekmarkt Flinkefarm, It Flinkeboskje, eerste zondag van de maand van mei t/m sep in Hemelum van 10 tot 17 uur-
–Boerenmarkt Woudsend, iedere donderdag in zomervakantie van 11 tot 17 uur-

-En de kaasjes zijn het hele jaar rond te verkrijgen bij verschillende winkels/affineurs:

Deze prachtige opname werd gemaakt voor de serie Hermus proeft het Noorden.

Hiermee krijg je een beetje een beeld van de boerderij.

Door op de onderstaande foto te klikken, kan je het artikel lezen wat over Doetie’s Geiten in het NRC heeft gestaan.

“Zijn de zachte kaasjes al om te zoenen zo lekker, de ‘harde’ geitenkaas is pas echt een ongehoord smakelijke kaas.”

FavorFlav.com

“De zachte geitenkaasjes van Doetie’s Geiten zijn lekker smeuïg en een beetje yoghurt-achtig. De ene kaas is net wat pittiger dan de andere, maar stuk voor stuk zijn ze heerlijk.”

Booij Kaasmakers